2023年6月の８ 夜に復調する飲食店
新型コロナウイルスの影響で大きなダメージを受けた飲食店業界ですが、夜の営業が復調している飲食店も増えてきています。金曜日は予約でいっぱい、満席の飲食店も珍しくありません。活気があり、お客さんでにぎわっている飲食店が増えてくれるのはうれしいことです。今、夜の営業が復調している飲食店は何が違うのでしょうか。どんな特長がある飲食店が、今売り上げを伸ばしているのでしょうか。
新型コロナウイルスの影響で大きなダメージを受けた飲食店業界ですが、夜の営業が復調している飲食店も増えてきています。金曜日は予約でいっぱい、満席の飲食店も珍しくありません。活気があり、お客さんでにぎわっている飲食店が増えてくれるのはうれしいことです。今、夜の営業が復調している飲食店は何が違うのでしょうか。どんな特長がある飲食店が、今売り上げを伸ばしているのでしょうか。
夜に復調している飲食店の多くは、キャラが立っていて覚えやすく、思い出しやすいお店です。
店長が気さくでアイデアや工夫を取り入れるのに積極的なお店は良くなりやすいです。
店員の接客がしっかりしていてサービス精神があり、ひとりひとりのキャラが良いお店は人気が集まります。
お店の雰囲気が良い、居心地が良いお店に人が集まります。
デート、打ち上げ、仕事上の打合せなどの目的にぴったりな、使い勝手が良いお店が復調しています。
料理が美味い、メニューが選びやすいお店は大人気になりやすいです。
価格がリーズナブルなお店も良いでしょう。でもただ安ければ良い、というわけでもなさそうです。
夜に復調している飲食店はどんなお店なのか。そこにはどんな特長があるのか。もし夜に飲食店に出かけることがあれば、ちょっと観察してみましょう。
意外なところに、ビジネスのヒントが見つかるかもしれませんよ。
