ホーム＞トピックス＞2024年6月の７ ウクライナ料理レストラン『ジート』のおススメ料理「ボルシチ」について
ウクライナ料理レストラン『ジート』が、5月15日に名古屋駅近くにあるウインクあいちにてオープンしました。本格的なウクライナ料理が味わえるレストランとしては名古屋初上陸になります。『ジート』のおススメ料理といえばユネスコ無形文化遺産に登録されたウクライナ料理の「ボルシチ」ですね。『ジート』ではウクライナ人の料理人によって作られた本格的な「ボルシチ」を味わうことができます。
これまで本格的なウクライナ料理の「ボルシチ」を食べたことがある日本人はどれくらいいたでしょうか？「ボルシチ」を食べたことがあるという人はある程度いたとしても、ユネスコ無形文化遺産に登録されているウクライナ料理である「ボルシチ」を食べたことのある日本人はけっこう少なかったのではないでしょうか。
「ボルシチ」の赤い色を見て、「私はトマト苦手なんだよね」とか「これ、ものすごく辛いんじゃないの？」などと言って食べるのをためらう人もいるかもしれません。
ウクライナ料理の「ボルシチ」は赤い色をしていても、トマトや香辛料がたくさん入っているわけではありません。むしろ素材のナチュラルな味を活かした野菜スープ、というイメージがおそらくぴったりではないでしょうか。
ウクライナ料理の「ボルシチ」はウクライナ食文化の中心といっていいのではないでしょうか。それを初めて食べた日本人は「意外な味だ」と思うかもしれませんね。
あなたもウクライナ料理レストラン『ジート』に行って、ウクライナ料理の「ボルシチ」味わってみませんか？
【クラウドファンディング募集ページ】
開業にあたってクラウンドファンディングを始めております。ウクライナ避難民の雇用をはかり、伝統的で栄養たっぷりヘルシーな料理文化の普及を目指します。是非ともご協力いただきますよう、よろしくお願いします。
心温まる料理と笑顔で文化の架け橋に。ウクライナ料理レストラン「ジート」を名古屋のウインクあいちでオープンします！｜ローカルクラウドファンディングOCOS
